De ceva timp am descoperit turmericul. Stiam desigur despre existenta lui dar nu ma atragea foarte tare. Dar, datorita Loredanei care-i tare pasionata de el si care mi-a povestit ca are proprietati antiseptice si e un fel de antibiotic natural, am inceput sa-l folosesc mai des.
Sambata dimineata pe cand eram la piata mi-a sarit in ochi o conopida mare si ieftina si am realizat ca a venit toamna si cu ea…in sfarsit, s-a ieftinit si conopida mult indragita de mine.
Nu am putut sa plec de la taraba fara ea si ajunsa acasa ma tot intrebam cum s-o prepar. Si apoi mi-am amintit de reteta aceasta si atat i-a fost. 
Ingrediente
1 ceapa mare
1 conopida mare
5 linguri smantana
1 lingurita seminte chimen
1 lingurita turmeric
1 lingurita boia dulce
1 lingurita piper negru macinat
sare dupa gust
fulgi de ardei iute
patrunjel tocat
Incingem uleiul si aruncam in el chimenul. Punem repede capacul sa nu sara peste tot si dupa 5 secunde punem ceapa tocata inauntru si dam focul la mic. Lasam la calit pana se inmoaie.
Conopida se spala, se curata si se rupe in bucatele mici. Se pune in oala peste ceapa calita, se adauga sare si turmericul si se amesteca cu o lingura de lemn. Punem capacul si lasam sa fiarba in propria zeama si in abur vreo 10 minute. Din cand in cand ne uitam la ea si amestecam sa nu se prinda sau sa se inmoaie prea tare. Adaugam o mana de patrunjel tocat, boiaua si piperul. Mai lasam putin pe foc si apoi punem smantana cu lingura. Punem din nou capacul si mai lasam 2-3 minute.
Iese o minunatie de mancare! Turmericul si chimenul se completeaza excelent iar gustul conopidei se potriveste la perfectie cu cele doua condimente. Initial o gandisem ca garnitura la niste pui dar a fost atat de buna incat nu am mai dat doi bani pe pulpitele alea. ) Sunt foarte incantata de ce a iesit si presimt ca reteta va ramane printre preferate mult timp de acum incolo!
Se serveste cu patrunjel tocat si fulgi de ardei iute.
Daca sunteti si voi fani conopida va recomand si supa de conopida (tot cu smantanta, absolut delicioasa) si un soufle simplu dar foarte gustos.
